まぐろのかま

2010/04/09
本日の夕飯はまぐろのかま。前にもらって冷凍庫でずっと保管。
さすがに場所をとるのと、おきすぎはおいしくないので、流水で急速解凍して。
30センチ超えだったので、
さっと水洗いして、水気をとって塩をたっぷりもみこんで、オーブン300度で30分、250度で20分。
こんな立派なグリルになりました。

シェフパパにさばいてもらい

こんなプレートに

オーブンを有効活用するために、根菜類も丸焼き。たまねぎ、ごぼう、じゃがいも、にんじん。
ホクホクでした。
まぐろとってもジューシーでした。
実はまぐろのかまは540円。こんなにいい具合だとまた見つけなきゃね。
ごちそうさまでした。

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